关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
河北 |
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主要营养成分 |
葡萄糖酸亚铁 |
型号 |
25kg*1 |
保质期 |
36 |
有效物质含量 |
99 |
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中文名称：葡萄糖酸亚铁英文名称：ferrous gluconate hydrate分子式：C12H22FeO14分子量：446.15产品性状：
葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末，稍有焦糖气味。溶于水，5的水溶液呈酸性，几乎不溶，理论含铁量12。葡萄糖酸亚铁易吸收，并且对食品的感官性能和风味无影响
应用：
在食品中可用作护色剂、营养强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品色泽和风味变化，一定程度上限制了其应用。
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