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梅花鹿小鹿出生时体重约为4.5至7kg，生长迅速，夏末断奶，长到10至12个月即可立，16至18个月达到性成熟。
在养殖梅花鹿前就要先考虑好饲料来源的问题，其实在平常而言，很多人工养殖的梅花鹿所需的饲料是很容易解决的。但是对于养殖户来说，应该尽量以降低养殖成本，获得良好的经济效益为目的，选择当地的、价格低的并且资源充足的饲料，霉变变质的饲料不得饲喂，不能盲目饲喂，否则会适得其反。
梅花鹿是一种比较抗病的动物，虽然它自身的抵抗能力较强，发病率也较低，但是在人工养殖过程中，没有使用正确的管理方法的话，还是会产生许多对梅花鹿有致命打击的疾病。例如：向乙型脑炎和炭疽病等。定期给鹿群，勤清理鹿舍，清除粪便等，为鹿群打造一个舒适安静的生长环境，降低疾病的发病率。
要将鹿场精心划分为几个区域，例如休息区域，活动区域，办公室，病鹿舍等。还要将饲料也的划分出一个区域，准备好梅花鹿的食槽，水槽等饮食工具。梅花鹿是一种经济利益的动物，只要大家正确的管理养殖，想要取得可观的收入还是有很大机会的。不过要特别注意疾病，疾病对梅花鹿的生长有着很大的威胁。
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“呦呦鹿鸣，食野之苹。呦呦鹿鸣，食野之蒿。呦呦鹿鸣，食野之芩”。今天我们的主角就是国家保护动物梅花鹿??。梅花鹿属偶蹄目鹿科动物，目前有16个亚种，已被《中国物种红色名录》列为极危物种（CR）。梅花鹿性情机警，胆小易惊，行动敏捷，它的听觉与嗅觉超级发达，视觉略逊。冬季毛色变为一色的棕黄色，便于在枯草中隐身，春季之后长出梅花状白色斑块，易于在花繁锦簇的自然植被中隐身，逃脱天敌的追捕
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